禮尚往來 Treat as you would like to be treated

Mooncakes
Originally uploaded by phebeshen

今天發現我們其中一家子公司已經開始籌備年終寄給客戶﹑供應商的聖誕賀卡。

其實也差不多是時候了 — 相比之下﹐我們母公司在 CRM（客戶關係管理）下的功夫﹐就認真麻麻﹐每年都會在十一﹑十二月為了一堆電子賀卡（註﹕垃圾電郵）﹐弄得手忙腳亂。

對比較 high maintenance 的大客戶﹐亦應該開始思考聖誕禮物的事宜﹐畢竟價值 US$50 以下（免得有貪污的嫌疑）﹐能供一整個部門享用﹐又大方﹑得體﹑不寒酸的禮物﹐並不易找。


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幾個禮拜後就是中秋節﹐相信香港的企業已經開始訂購月餅 — 大量將會被轉送﹑轉送﹑再轉送的月餅。這就好比一場遊戲﹐輸家轉送得不夠快﹐收下一大堆月餅﹐往後的幾個月在家裡就「有排嘆」﹗

每年中秋﹐電視都會奉勸各位月餅不能吃太多﹐一兩塊就夠。不就是一人半個月餅嗎﹖但這個刺激的遊戲﹐輸家往往都逃不掉「一人半打月餅」的厄運。

真忍不住要唱一句﹕「 大盒月餅邊個食~~﹖ 我唔食~~﹐你要食~~ 」


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「這不是普通的『雙黃』﹐是『三黃白蓮蓉』啊﹗還有『五仁餡』…」
「噢… 謝謝﹗我今年也是送您『三黃白蓮蓉』。」

心底話﹕「送禮的月餅﹐都會被轉送﹐哪有自己吃的﹖」大家心照不宣﹐那送禮時何須浪費大家時間「推廣」一盒月餅呢﹖

相信港人送月餅的原因有二﹕

1. 方便。大家都送嘛﹐何必動腦筋。
2. 酒樓老闆威逼侍應賣月餅 * ﹐不跟侍應買的話她會好可憐。不給她臉子﹐以後吃飯就不能「打尖」（插隊）了 **。

酒樓每年賣月餅是否能獲利﹐而侍應是否需要自己買下滯銷貨﹐這些我不清楚。但僱主施行這等苦肉計﹐跟印度先把小孩挖眼睛﹑再放他們在街上行乞的行為﹐倒是有兩分相似。

既然我們的下場都是要留在家裡吃一個月的月餅﹑年糕﹐那這種「禮尚往來」的行為豈不是很殘忍﹖

何不乾脆送上餐廳﹑餅店的禮品卡 (Gift cards)﹖不用大家難堪。中秋節吃不下太多月餅﹐可以待一兩個月後﹐換領其它的麵包﹑糕點。不失傳統禮儀之餘﹐大家也吃得健康﹑不浪費。大家可知地球某處有個小孩正餓得要死﹖

Gift cards 在外國非常盛行。我覺得禮品卡的優點有三﹕

1. 商戶能夠保住客源﹐增加現金流。賣卡的時候﹐商戶已經收了錢﹐其實只需等客人取貨。
2. 紓解生產線瓶頸的壓力。因為不是 100% 的禮品卡都用作換領月餅﹐商戶無須再大量生產同一種產品﹐令滯銷的風險相對減低。
3. 方便客人取貨。反正香港各區的酒樓﹑餅家背後都是某幾個集團擁有。客人可在任何一家分店取餅。

一定會有人反駁﹐說買禮品卡欠缺心思。那我問你﹐難道中秋節送月餅﹐人送你又送﹐就十分有心思嗎﹖

註﹕
*﹕ 據說香港的酒樓老闆﹐每逢中秋﹑農曆新年也會要求員工賣月餅﹑年糕。每個侍應都有一個銷售額﹐而滯銷貨的價值將會從員工的薪水裡扣除。

**﹕個人經驗。在香港的酒樓﹐新年一封紅包﹐中秋節幫忙買兩盒月餅﹐跟侍應打好交道﹐保證你一生不用再排隊等位。

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