初中的廣播劇﹐和令人念念不忘的《農場餐廳》 The Farm House Restaurant

陳興濤先生
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還記得初中時候的一份習作﹐是和班裡的同學一起自編﹑自導﹑自演一台廣播劇。不要小看這份習作 — 它對於編寫故事﹑電腦和音響器材的應用﹑和與同學之間的相處﹑分工合作﹐對我來說都是很寶貴的經驗。

我依稀記得題材是關於父子之間的糾紛。初稿﹑臺詞和錄音帶﹐不知道有否留下來 — 畢竟已是十多年前的功課﹔下次回港必定會仔細的找一下。

(這輩子應該不會再有機會和幾個人在家裡錄音了。但如果能夠找出原稿﹐跟他們把廣播劇重錄的話﹐那必定會是件令人樂透的事。當然﹐經過良好的發育﹐我們的聲音都已經變得很低沉…)

當時錄音在同學的家進行… 好像是在般咸道附近。午飯都是去《農場餐廳》充飢。至今還不太相信我們竟然能夠吃下那一整盤的咖哩雞飯﹑羅宋湯。但《農場餐廳》的飯餐卻真教人回味無窮。

《農場餐廳》在 99 年被清盤是一件可惜的事。老闆陳興濤先生在理財和擴充生意方面大概曾經有點問題﹐但我卻很欣賞他的人事管理方式﹕

• 禁止員工說粗口﹔
• 禁止廚房員工抽煙﹔
• 營業時間比一般餐廳短，讓員工有更多時間休息及與家人相處﹔
• 員工亦要撰寫工作日記，並在員工之間傳閱﹔
• 各分店的牆上，餐廳內的餐牌及餐墊紙上，都印有陳興濤撰寫的人生哲理等文章。

講粗口﹑抽煙﹑與家人相處﹐這都是大部份現代年輕人的問題所在。

現在要年輕人不講粗口不抽煙﹐大概會被投訴侵犯人權﹔但我卻覺得香港需要一群像陳興濤先生一樣的僱主。

雖然《農場餐廳》已經消失﹐但陳先生在去年終於「東山再起」﹐開設了《農家意粉》餐廳。

下次回港會到《農家意粉》試試﹐看能否和陳先生傾談兩句。希望食物的質素能夠保持下來﹐但我更希望的﹐是他能夠保持對員工品格的要求。

我覺得品格教育的實踐﹐需要由社會基層做起﹐反正學校不會教。有心的僱主除了發薪水以外﹐亦會充當教師的角色。在這個過度現實的社會﹐要教育年輕人﹐確實需要這份「農家」的熱心﹑執著和堅持。